Арафаи соли нави 2018 бе барф алакай аз моҳи декабри соли 2017 то охири январи 2018 идома дорад ва ин боду ҳавои нотакрор ки таърих одатан чунин ҳолатҳо хеле кам дар Тоҷикистон ба вуқуъ пайвастаст, боиси норозигии мардуми Тоҷикистон мебошад.  Вақте, ки ин наворҳо гирифта шудаанд дар Душанбе рӯзона 12-18 …

Дорчинӣ —   Ин пӯсти шохҳои дарахтесг, ки маконаш асосан ҷазираи Сарандеб (Цейлон) мебошад ва дар ҷазираи Токукани Дакан, инчунин Зирбод мерӯяд. Он чӣ дар ҷазираи Сарандеб мешавад, хубтарини навъи он аст, тундбӯй ва тундтаъм, сурхранги ширин мебошад. Инро дар бозорҳои шаҳрҳои Осиёи Марказӣ дарёфт кардан мумкин аст.   Мизоҷаш дар …

Хамиртуруш —    Ин аз орди гандум аст, ки бо равғани кунҷид ё равғани зайтун, ё равғани гов, ё буз, ё гӯсфанд ва шир ва ҷурғот ҳар як, ки бошад, сиришта мегузоранд, то турш ва бадбӯй гардад. Баъд кадареро аз он дохили хамири нон менамоянд, то ки хамир барояд (бихезад). Инро …

Шеър барои зодрузи дустон – рафиқон – ҷураҳо, дугона, шинос Қади сарват Илоҳо хам нагардад, Дили шодат ба даври ғам нагардад. Дуои мо ҳамин бошад шабу рӯз, Ки як муй аз сари ту кам нагардад. Ба маҳфил моҳи тобон дар гулистон рангу бу бошӣ, Илоҳо ҳар куҷо бошӣ баҳори орзу …

Май —  Майе, ки аз оби ангур тайёр карда мешаванд, асосан аз 10-12 навъ иборатанд. Барои мувофиқи табъ гаштани шароб ба даруни он чизҳои гуногун дохил мекунанд. Шароберо, ки аз як то ду сол нигоҳ дошта шуда бошад, онро майи атиқ меноманд ва синнаш ба чилсолагӣ расида бошад, шароби қадим …

Сирко (Уксус ба русси) — Инро аз аксари чизҳо монанди: ангур, хурмо, анҷир, шакар, оби найшакар, асал ва ғайра, аз ҳар меваи обдор ва ширин, аз донҳо монанди: биринҷ ва ғайра тартиб медиҳанд. Беҳтарини ҳама сиркои ангурист, ки оби ангурро соф намуда, дар хуми сафолӣ ё чинӣ, ки даруни онро равған …

Хушоб — Ин оби меваҳоест, ки дар об бо шакар ҷӯшонида шуда бошад, инро ба русӣ компот меноманд. Мизоҷи ҳамаи хушобҳо латифтар аст аз худи меваашон. Хислатхои шифобахши Хушоб (компот): хусусияти ҳар яке ба он, ки аз он тайёр карда мешавад, хос аст. Масалан, хушоберо, ки аз олуболу тайёр карда бошанд, биёшоманд, …

Гулқанд — Гулбаргҳои гулисурхи хушбӯйро бо қайчӣ маҳин реза карда, як рӯз дар хона мегузоранд, то рутубати он хушк гардад. Баъд ин резаҳои гулисурхро як вазн ва шакар ду вазн ҳамроҳ намуда, хуб мемоланд, ки ҳар ду ба ҳам омехта гарданд ё мекӯбанд. Баъд чил рӯз дар офтоб мерузоранд, инак, гулқанд …

Гулисурх Беҳтарин гулисурх барои атр гиркфтан гулбаргҳои калон-калон, рангин, бисёр хушбӯй, бо таъми талхи андак ширинидори он аст, ки ин гулисурхи қадими тоҷикӣ мебошад. Вале барои давогӣ гулчаи пурра ношукуфтаи он беҳтар аст, зеро ки куввати қабзият дар он зиёда аст. Мизоҷаш мураккаб-ул-қувват аст. Як қисм табибон мизоҷи онро дар …

Ҷадвор — Инро дар забони қадимаи форс-тоҷик моҳпарвин меномиданд. Баъдтар бинобар аксари дардҳоро «зада» дафъ карданаш «задвор», яъне заданвор гуфтанд ва ин калима дар таъсири забони арабӣ монда, ҷадвор гаштааст. Ин решаи гиёҳест гулаш бунафш, баргҳояш ба баргҳои чинорак мемонад. Соқаш, яъне пояаш аз 25 то 70 сантиметр мехезад.   …